Бордюр kofemalaysia 1_1

Кофе лайн 1_2 kofemalaysia 1_3
Бордюр kofemalaysia 2_1 Кофе Малайзия - Coffee Malaysia
Кофе тайтл 2_1

Кофе из Малайзии   Плантации кофе   Kopi Luwak   Kopitiam

Кофе тайтл 2_2
Кофе тайтл 2_4

 Кофе из Малайзии. Kopi - малазийский кофе.

Кофе тайтл 2_6
Кофе тайтл 2_7 Кофе тайтл 2_8 Кофе тайтл 2_9
Gerb Malaysia Бордюр kofemalaysia 2_5
кофелайн 3_1 Зерна кофе лайн 3_2 Кофелайн 3_3
 

Курорты

Гостиницы

Авиабилеты в Малайзию

Виза в Малайзию

 

Малайзия
 

Население - 23.1 млн. человек
Площадь Малайзии 329 750 км².
Столица - Куала-Лумпур с населением более 1 400 000 человек.
Административно-федеральное устройство - конституционная монархия.
Официальный язык - малазийский.
Основные религии: ислам.
Валюта - ринггит.

Крупнейшие города Малайзии: 
Куала-Лумпур - 1 400 тыс.
Кота-Бару - 730 тыс.
Ипох - 600 тыс.

Малайзия находится в юго-восточной Азии. Граничит с Брунеем, Таиландом и Индонезией. Малайзия разделена на две части: Западная Малайзия расположена на полуострове Малакка, южнее Таиланда. Восточная Малайзия занимает северо-западную часть острова Борнео.

В стране проживает 60 этнических групп, самые многочисленные из которых - малазийцы и китайцы. Малайзия имеет высоко развитую экономика и древняя культура. Большинство туристов ставят эту особенность Малайзии выше всех остальных. Возможно, что именно бережное отношение к истории и культуре позволили создать высокоразвитую экономику. То же самое отмечено и в Японии, где свято чтут и уважают свои корни культуру.

«Kopi» - по-малазийски кофе

В Малайзии малайзийский кофе называют «kopi», готовят его специфическим образом и, прямо говоря, вкус его может показаться странным для непривыкших пить малазийский кофе и для тех, кто не знает рецепта его обжарки и приготовления. И, если в способе заварке может ничего и нет примечательного, то обжарка кофе, как в Малайзии едва ли найдется где-нибудь еще в мире. А заваривают кофе в холщовом мешочке или тряпке, достаточно долго выдерживая кофе в кипятке, поэтому кофе сильно горчит и является существенно более крепким, чем привыкли европейцы. Употребляют такой кофе в Малайзии горячим или охлажденным и обычно приправляют его подслащенным молоком.
У многих народов и в некоторых странах очень часто в буква Ф заменяется на П. Так немцы частенько, путают в произношении F и P.

Пьют малазийский кофе «Kopi» в Копитиамах

Кафе и кофейни, где специализируются на приготовлении и подаче кофе в Малайзии называются «Kopitiam» («tiam» китайский термин употребляемый в торговом деле). Копитиамы или, как их следовало бы называть по-русски кофейные дома стали появляться перед второй мировой войной, вытесняя торговые дома. Копитиамы притягивали к себе ароматом kopi и местные кофейни всегда имели своего посетителя и постоянных клиентов, которые сидя без дела обменивались сплетнями и слухами. В большинстве случаев копитиамы управляются потомками китайских иммигрантов из областей Фуцзяни и Хайнаня. Здесь к кофе подают и европейские блюда, например, тост и яйца, и малайзийские стандартные блюда, такие как жаренный рис и лапша. Подобный стиль кофеен, где подают похожий кофе и закуски также найден в области Таиланда Trang.

Удивительно, как кофе стал настолько популярным на земле, колонизированной приверженцами и любителями чая. И еще более удивительно, что здесь выращивают кофе Liberica, которую считают существенно уступающей по вкусу арабике и робусте. Тем не менее кофе Либерика был ввезен в Малайзию в начале 1800-ых годов. Небольшие плантации кофе либерика до сих пор остались, правда в небольшом количестве, в центральных и южных штатах Селангор и Джохор.
 

Как готовят малазийский кофе

Отличительный сожженный аромат малайзийского kopi проистекает из масла (сегодня часто используют маргарин) и сахара, которые добавляют в процессе обжарки кофе в Малайзии. Как нам рассказывал один из владельцев кафе Чин Чанг, изучающий историю местного кофейного искусства и поклонник кофе, такой процесс обжарки кофе был развит, чтобы замаскировать резкость кофе либерика. Это был напиток бедняков и добавление масла и сахара помогало замаскировать вкус.

Независимо от современных тенденций развития техники и популярности эспрессо и того, что можно в наш 21-й век приготовить из кофе, здесь в Малайзии в копитиамах (kopitiam) берегут и лелеют аспекты малайзийского культурного наследия и стараются готовить и подавать кофе в соответствие принятым нормам. В последние годы, поддерживая старые традиции, по всей стране выросли сети kopitiam  с вызывающими ностальгию названиями "Старый Город" и "Дядя Лим".
 

Kopitiam Old Town

Удивительно, как тонко удалось вписать весь спектр современных офисных и промышленных зданий из стекла и бетона в  картину первозданного тропического рая. Бурная тропическая растительность, растущая на щедро удобренной почве здесь ни чуть не мешает современному производству. природа трепетно охраняется соответствующими государственными программами, продуманная политика позволила малазийским предприятиям закрепиться на мировом рынке среди лидеров по производству каучука, нефтепродуктов и компьютерных технологий.

В Малайзии жарко и влажно в течение всего года, среднегодовая температура 26-30 С. В восточной части страны с ноября по январь сезон дождей, которые не бывают особенно интенсивными. Такой климат благоприятствует хорошим урожаям кофе и чая.

В городах Малайзии не продают жвачку, а жевать её просто неприлично. За брошенный не в урну мусор и плевок на асфальт баснословные штрафы. За то везде чистота и порядок. Здесь земечательные песчаные пляжи и песчаные пляжи, чистое море, и уникальная природа. Здесь и самая большая мечеть в Азии и самое высокое в мире здание - Петронас Тауэрс..


 
bordur Malaysia town 1  

Почти везде В Малайзии малайзийский кофе называют «kopi», готовят его старым специфическим образом и, прямо говоря, вкус его может показаться странным для многих непривыкших пить малазийский кофе и для тех, кто не знает рецепта его обжарки и приготовления.

bordur Malaysia town 2
coffeebean bottomleft
 
 

Copyright © 2012 Coffee-Malaysia.Ru   |   Зеленый кофе